1986年，肯德基炸鸡（KFC）以8.4亿美元的价格，收归百事可乐旗下。无疑，这是世界上最贵的一只鸡。

肯德基炸鸡由山德士上校创立，秘密配方保存在一组数字中：11-9-7。

一、11种调料

美国肯德基州的所有家庭主妇都会炸鸡，山德士从母亲那里学会了炸鸡，水平与她们相差无几。后来，他将炸鸡的调料确定为11种，他的炸鸡就有点不同了。

二、9分钟烹制

肯德基主妇炸熟一只鸡，需要45分钟时间。山德士进入餐饮业，炸熟一只鸡，也需要45分钟时间。十年后，他开始用压力锅炸鸡，烹制时间缩短为9分钟，他的炸鸡就鹤立鸡群了。

三、7条成功准则

　　1、不放弃。

　　2、相信自己。

　　3、忍耐。

　　4、保持正面想法。

　　5、６６岁创业也不晚。

　　6、坦然面对第１００９次失败。

　　7、不懒惰。

山德士与天底下的普通男人没什么两样，甚至更糟糕——直到40岁，他还没有找到事业的方向；而到了66岁，他破产了，依靠每月105美元的社会保障维持生活。心里装着7条成功准则，他的炸鸡就不再是鸡了——在全球一百多个国家，14000多家肯德基连锁店，时时刻刻下着金蛋。

 

 

 

 

说明：在所有关于肯德基的中文资料里，炸鸡烹制时间都写成了15分钟。这是一个以讹传讹的错误，请严肃的案例研究者注意。

 

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2007-11-4

北京