雀巢公司成立于1866年，已有140年历史。

无论在任何国家、任何地区，您一定看过「爱的鸟巢」这个商标，而这就是雀巢风行全球一世纪以来的创业精神。百年不变的母鸟餵食小鸟的画面，更象徵著雀巢对安全、责任、温暖、母爱、自然及家庭的关怀情感。

许多人提到雀巢，就联想到许多雀巢旗下的品牌与产品，例如最有名的雀巢奶粉与雀巢咖啡等。然而很少人知道雀巢这个拥有140年历史的公司是以婴儿食品起家的。

远在十九世纪的后拿破仑时代，欧洲仍处於动荡不安战争时期，世界各国忙於穷兵黩武应付外侮，忽略人民生计问题，长期的战乱与内忧外患导致民众生活品质的恶化，卫生环境不佳，医疗资源普遍不足，导致初生婴儿的夭折率因为营养不足而高居不下，以瑞士为例，一岁以下的婴儿死亡率高达百分之二十，这是二十一世纪的先进国家们所难以想像的 (尤其是当今福利制度居於世界之最的瑞士) 。

有鉴於此，瑞士发明家亨利·雀巢（Henri Nestle）先生尝试发明一些食品，能提供婴儿们所需要的营养，以挽救许多小生命。他做了许多实验，从母牛身上萃取出新鲜牛奶，再加上以他精心发明调制的谷类粥，制成一种可让幼儿食用消化及吸收的牛奶及谷类粥混合饮品，於是全世界第一瓶幼儿专用的“奶麦食品” 于1867年诞生了。

当时亨利·雀巢先生目标先是设定在较大婴儿身上，并未尝试将他的发明餵哺初生婴儿。当地有一对韦纳夫妇，因为韦纳太太病得很重，无法亲自哺乳她的小孩，而她的婴儿又不幸早产一个月，这个婴儿健康情形欠佳又不肯进食。韦纳夫妇在无计可施之下，碰巧知道了亨利·雀巢先生的新产品，就试著餵哺给这个出生只有15天的婴孩。谁知结果出人意料的成功，从那天开始他就一直服用这个婴儿食品，健康情形非常良好。韦纳夫妇的案例轰动了当地，消息不胫而走，许多父母亲纷纷向亨利·雀巢先生订购这个婴儿食品。